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六合彩十二生肖2017年跑马 2000 块一碗的牛肉面怎么卖得出去?他做到了,CNN 都惊了!

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丨本文由华商韬略原创丨首发于微信公众号:华商韬略(id:hstl8888)丨作者:王莹全世界最顶级的牛肉面可以卖到多少钱台湾的"牛爸爸"牛肉面店,一碗最贵的牛肉面要卖到人民币2000多元,甚至还要提前预约。

"牛爸爸"牛肉面店门面不大,经营面积也就200多平方米,甚至与其"天价"牛肉面价格并不匹配。

在店铺门口,贴着店主和老顾客的合影照片,店铺菜单价格表也直接贴在墙壁上,价格从100元一直到2000元,共有7种牛肉面口味供食客选择。

王聪源是"牛爸爸"牛肉面的创始人。1990年,他创立"牛爸爸"牛肉面,五六年内小店里已经天天人声鼎沸。此时他开始研究如何做出一碗真正顶级的牛肉面,从选择牛肉,到烹制手法,再到餐具厨具等等。王聪源推出的牛肉面引爆了餐饮界话题,不少人慕名而来,甚至包机来店里只为吃一碗顶级牛肉面。

随着年纪增大,他打算让学习食品专业的儿子王尹奇接手,花巨资买下台湾民权路的店面。"从四十岁开始,我专注只为做好一碗牛肉面,就是想把味道和营销做到极致,目标就是做世界第一的牛肉店!"王聪源说。据说来自日本、美国、法国的三位米其林三星的主厨吃过他牛肉面后,都被彻底被征服。那么,这款全世界最贵的牛肉面,究竟有哪些与众不同之处呢来源:各位大厨经常都会用高昂的进口成本来解释菜肴的高价,王聪源却把进口食材的做法推到了一个新的高度。做一碗牛肉面,他要用到来自四个国家的牛肉:日本、澳大利亚、美国和巴西。切肉:逆着纹理切下来的肉最是细嫩,不过,对付牛身上不同部位的肉也需要一点技巧。"牛爸爸"会把每一块牛肉都切成与牛肉牛筋连接方式最吻合的特定形状。

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